Услуга – важ­ная сос­тав­ля­ющая ин­дус­т­рии гос­теп­ри­им­с­т­ва, яв­ля­ет­ся объ­ек­том ме­нед­ж­мен­та.

Важнейшим по­ня­ти­ем в ме­нед­ж­мен­те яв­ля­ет­ся ор­га­ни­за­ция. Ор­га­ни­за­ция смо­жет фун­к­ци­они­ро­вать при пос­то­ян­ном вза­имо­дей­с­т­вии внут­рен­ней и внеш­ней сре­ды. Внут­рен­няя сре­да яв­ля­ет­ся ос­но­вой пред­п­ри­ятия. Внеш­няя сре­да снаб­жа­ет ор­га­ни­за­цию раз­лич­ны­ми ре­сур­са­ми.

Организационная струк­ту­ра и фор­ма уп­рав­ле­ния пред­п­ри­яти­ем име­ют боль­шое зна­че­ние в ме­нед­ж­мен­те. Бла­го­да­ря дан­ной струк­ту­ре осу­щес­т­в­ля­ет­ся уп­рав­лен­чес­кий про­цесс, при­ни­ма­ют­ся уп­рав­лен­чес­кие ре­ше­ния, про­ис­хо­дит об­мен ин­фор­ма­ци­ей меж­ду ру­ко­вод­с­т­вом, обес­пе­чи­ва­ет­ся вза­имо­дей­с­т­вие сот­руд­ни­ков.