В эпоху Средневековья получило свое развитие европейское искусство приготовления пищи. في العصور الوسطى وقد وضعت الفن الأوروبي من الطهي. В этот период стали зарождаться основы национальных кухонь, так как происходили существенные изменения в потреблении пищи народов, населявших Европу. خلال هذه الفترة، بدأت تظهر على أساس من المأكولات وطني، كما كانت هناك تغييرات كبيرة في الاستهلاك الغذائي للشعوب التي سكنت أوروبا. Развитие сельского хозяйства повлекло за собой появление новых культур, развитие скотоводства вызвало увеличение потребления мяса, а злаки перестали быть единственной пищей низших классов. تنمية الزراعة أدى إلى ظهور محاصيل جديدة، وتنمية الثروة الحيوانية تسبب في حدوث زيادة في استهلاك اللحوم والحبوب التي لم تعد المواد الغذائية وحيد من الطبقات الشعبية. Изменились вкусы, люди [...] الاذواق قد تغيرت، والناس [...]

Рестораны являются неотъемлемой частью индустрии питания и играют важную роль в процессе обслуживания туристов. المطاعم هي جزء لا يتجزأ من صناعة المواد الغذائية وتلعب دورا هاما في خدمة السياح. Рестораны приобретают ряд специфических черт благодаря расширению запросов клиентов. المطاعم الحصول على عدد من السمات المحددة وذلك بسبب التوسع من طلبات العميل.

Среди ресторанов можно выделить бары, бистро, кафе, кнайпы и пабы. يمكن أن يكون من بين المطاعم القضبان حاليا، الحانات والمقاهي والحانات وKneipp. Рассмотрим каждый из видов более подробно. نظر كل واحد من الأنواع في مزيد من التفاصيل.