Принято выделять несколько устойчиво сформировавшихся моделей организации гостиничного бизнеса. Реши да отпусне по-трайно формиралите се модели на организация на хотелиерския бизнес.

Франчайзинг – особая организация бизнеса, при которой компания (франчайзер) продает готовый бизнес предпринимателю или компании (франчайзи). Франчайзингът - конкретна бизнес организация, в която дружеството (франчайзодателя) продава готов бизнес предприемач или компания, на франчайзополучателя.

Номерной фонд – это общее количество номеров разного уровня комфорта, находящихся в распоряжении дирекции гостиницы или менеджмента гостиничной цепи. Стаи - общият брой на стаите на различно ниво на комфорт на разположение на управление или управление на хотелска верига хотел. Обслуживанием номерного фонда занимается специальная дирекция, состоящая из разных служб (портье, горничных, текущего ремонта, объединенной сервисной группы, безопасности). Сервиз от специален лиценз за управление на плоча фонд, състоящ се от различни услуги (портиер, камериерки, поддръжка, интегрирана услуга група, сигурност).