Впервые индустрия гостеприимства появилась еще во времена Античности. Per primera vegada, la indústria hotelera es va produir en els dies de l'antiguitat. Первое документальное подтверждение существования индустрии гостеприимства зафиксировано в эпоху Древней Греции и Древнего Рима. La primera prova documental de l'existència de la indústria hotelera registrada a l'època de l'antiga Grècia i Roma antiga.

Английское слово «hospitality» происходит от старофранцузского слова «hospice», что означает «гостеприимный дом». La paraula Anglès «hospitalitat» ve del francès antic «cures pal · liatives», que significa "casa d'acollida". Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию клиентов, уходит своими корнями в далекое прошлое. L'aparició dels primers prototips d'hotels, així com la pròpia professió de servei al client, té les arrels en el passat distant.