В эпоху Средневековья получило свое развитие европейское искусство приготовления пищи. A l'edat mitjana s'ha desenvolupat l'art europeu de la cuina. В этот период стали зарождаться основы национальных кухонь, так как происходили существенные изменения в потреблении пищи народов, населявших Европу. Durant aquest període, va començar a sorgir la base de les cuines nacionals, ja que hi va haver canvis significatius en el consum d'aliments dels pobles que van habitar Europa. Развитие сельского хозяйства повлекло за собой появление новых культур, развитие скотоводства вызвало увеличение потребления мяса, а злаки перестали быть единственной пищей низших классов. El desenvolupament de l'agricultura va conduir a l'aparició de nous cultius, desenvolupament de la ramaderia ha provocat un augment en el consum de carn i grans ja no són l'únic aliment de les classes baixes. Изменились вкусы, люди [...] Els gustos han canviat, la gent [...]

Рестораны являются неотъемлемой частью индустрии питания и играют важную роль в процессе обслуживания туристов. Els restaurants són una part integral de la indústria d'aliments i tenen un paper important en el servei als turistes. Рестораны приобретают ряд специфических черт благодаря расширению запросов клиентов. Restaurants d'obtenir una sèrie de característiques específiques a causa de l'expansió de les sol · licituds dels clients.

Среди ресторанов можно выделить бары, бистро, кафе, кнайпы и пабы. Entre els restaurants poden ser distingits bars, bistros, cafès, pubs i Kneipp. Рассмотрим каждый из видов более подробно. Considerem cadascuna de les espècies amb més detall.