Впервые индустрия гостеприимства появилась еще во времена Античности. Poprvé pohostinství přišla v době antiky. Первое документальное подтверждение существования индустрии гостеприимства зафиксировано в эпоху Древней Греции и Древнего Рима. První písemné doklady o existenci pohostinství zaznamenán v období starověkého Řecka a starověkého Říma.

Английское слово «hospitality» происходит от старофранцузского слова «hospice», что означает «гостеприимный дом». Anglické slovo "pohostinnost" pochází ze starého francouzského slova "hospic", což znamená "dům pohostinnost." Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию клиентов, уходит своими корнями в далекое прошлое. Vzhled z prvních prototypů hotelů, stejně jako samotné profese na služby zákazníkům, má své kořeny v dávné minulosti.