В эпоху Средневековья получило свое развитие европейское искусство приготовления пищи. Ve středověku byl vyvinut evropského umění vaření. В этот период стали зарождаться основы национальных кухонь, так как происходили существенные изменения в потреблении пищи народов, населявших Европу. Během tohoto období začaly vznikat základ národních kuchyní, protože došlo k významným změnám ve spotřebě potravin národů, které obývaly Evropu. Развитие сельского хозяйства повлекло за собой появление новых культур, развитие скотоводства вызвало увеличение потребления мяса, а злаки перестали быть единственной пищей низших классов. Rozvoj zemědělství vedl ke vzniku nových plodin, rozvojem chovu hospodářských zvířat způsobil nárůst spotřeby masa a obilí jsou již jediným jídlo z nižších tříd. Изменились вкусы, люди [...] Chutě se změnily, lidé [...]

Рестораны являются неотъемлемой частью индустрии питания и играют важную роль в процессе обслуживания туристов. Restaurace jsou nedílnou součástí potravinářského průmyslu a hrají důležitou roli ve službě turistů. Рестораны приобретают ряд специфических черт благодаря расширению запросов клиентов. Restaurace získat řadu specifických vlastností kvůli rozšíření požadavků klientů.

Среди ресторанов можно выделить бары, бистро, кафе, кнайпы и пабы. Mezi restaurací lze rozlišit bary, bistra, kavárny, hospody a Kneipp. Рассмотрим каждый из видов более подробно. Vezměme si každý druh podrobněji.