В последнее время можно наблюдать рост конкуренции во всех областях экономики развитых стран. I de senere år kan man observere væksten i konkurrencen i alle sektorer af økonomien i de udviklede lande. Самая важная проблема состоит в привлечении клиентов и создании высочайшего уровня предлагаемого сервиса. Det vigtigste spørgsmål er at tiltrække kunder og skabe det højeste niveau af service, der tilbydes.
Как и любая другая сфера экономики, индустрия гостеприимства нуждается в определенной структуре и целостности, которые обеспечивали бы ее конкурентоспособность. Som enhver anden sektor af økonomien, skal den gæstfrihed industrien en vis struktur og integritet, hvilket ville sikre sin konkurrenceevne.
В структуру индустрии гостеприимства входят: Strukturen i hotel-og restaurationsbranchen omfatter:
1) предприятия общественного питания; 1) catering;
2) транспортные услуги; 2) transport tjenester;
3) культурно-развлекательные услуги. 3) de kulturelle og underholdning tjenester.
Большое внимание уделяется вопросу привлечения клиентов со стороны других предприятий. Meget opmærksomhed at tiltrække kunder fra andre selskaber. Это связано прежде всего со свойствами услуги как товара. Dette skyldes primært at egenskaberne for tjenester som en handelsvare. Услуга неосязаема и нематериальна. Den service er immateriel og immaterielle. Процесс реализации услуги зависит от процесса ее производства. Processen for gennemførelse af service afhænger af processen med sin produktion. По этой причине качество услуг находится в непосредственной зависимости от эмоционального и психологического состояния потребителя, а также работы самого персонала. Af denne grund, er kvaliteten af tjenester direkte afhængig af den følelsesmæssige og psykiske tilstand af forbrugerne, samt arbejde for personalet.
Различные фирмы индустрии гостеприимства не могут использовать традиционные стратегии или методы продвижения услуг в отношении потребителей, так как ужесточение конкуренции приводит к необходимости разработки новых программ и генерированию идей по привлечению и удержанию клиентов. Forskellige virksomheder i hotel-og restaurationsbranchen kan ikke bruge de traditionelle metoder til fremme strategier og tjenester for forbrugerne, da øget konkurrence fører til behovet for at udvikle nye programmer og generering af ideer at tiltrække og fastholde kunder.
В настоящее время существует определенная маркетинговая концепция управления туристическим бизнесом. I øjeblikket er der en markedsføringstilladelse begreb i turisme business management. Суть данной системы взглядов заключается в понятии «индустрия гостеприимства». Essensen af denne tro system er begrebet "gæstfrihed." Понятие «индустрия гостеприимства» является более широким, чем понятие «индустрия туризма». Begrebet "hospitality" er bredere end begrebet "turistindustri". В основе этих двух сфер деятельности лежит понятие «гостеприимство», т. е. щедрость и дружелюбие по отношению к гостям. Grundlaget for disse to aktivitetsområder, er begrebet "hospitality", dvs generøsitet og venlighed mod de besøgende.
Как было сказано ранее, гостеприимство означает радушие по отношению к гостям, или любезный прием гостей. Som nævnt tidligere, hjertelighed af gæstfrihed betyder i forhold til de gæster, eller elskværdig modtagelse. Другими словами, данное понятие можно объяснить как производство услуг с проявлением персонального внимания по отношению к туристу и способность чувствовать его пожелания и потребности. Med andre ord, kan dette begreb forklares som en manifestation af produktionen af tjenesteydelser med personlig opmærksomhed i forhold til turister og evnen til at føle deres ønsker og behov. Индустрия гостеприимства и заключается в том, чтобы предоставить туристу как потенциальному потребителю домашний уют и создать ту обстановку, которая бы отвечала всем запросам и требованиям клиента. Gæstfrihed industri og er at give turisten som en potentiel forbruger hjem komfort og skabe det miljø, som ville opfylde alle de behov og krav hos kunden.