Принято выделять несколько устойчиво сформировавшихся моделей организации гостиничного бизнеса. Besluttet at afsætte mere støt dannet modeller for organisering af hotelbranchen.

Франчайзинг – особая организация бизнеса, при которой компания (франчайзер) продает готовый бизнес предпринимателю или компании (франчайзи). Franchising - en bestemt virksomhed organisation, hvor virksomheden (franchisegiver) sælger færdiglavede virksomhed iværksætter eller en virksomhed (franchisetageren).

Номерной фонд – это общее количество номеров разного уровня комфорта, находящихся в распоряжении дирекции гостиницы или менеджмента гостиничной цепи. Værelser - det samlede antal værelser af forskellig komfort til rådighed af ledelsen eller hotel management hotelkæde. Обслуживанием номерного фонда занимается специальная дирекция, состоящая из разных служб (портье, горничных, текущего ремонта, объединенной сервисной группы, безопасности). Forkyndelse ved en særlig nummerplade fondsforvaltning, bestående af forskellige tjenester (concierge, tjenestepiger, vedligeholdelse, integreret service gruppe, sikkerhed).