В эпоху Средневековья получило свое развитие европейское искусство приготовления пищи. I middelalderen har udviklet europæisk kogekunst. В этот период стали зарождаться основы национальных кухонь, так как происходили существенные изменения в потреблении пищи народов, населявших Европу. I denne periode begyndte at dukke grundlag af de nationale køkkener, da der var væsentlige ændringer i fødevareforbruget af de folk, der beboede Europa. Развитие сельского хозяйства повлекло за собой появление новых культур, развитие скотоводства вызвало увеличение потребления мяса, а злаки перестали быть единственной пищей низших классов. Udviklingen af ​​landbruget har ført til fremkomsten af ​​nye afgrøder, har husdyr udvikling medførte en stigning i forbruget af kød og korn er ikke længere den eneste føde de lavere klasser. Изменились вкусы, люди [...] Smager har ændret sig, folk [...]

Рестораны являются неотъемлемой частью индустрии питания и играют важную роль в процессе обслуживания туристов. Restauranter er en integreret del af fødevareindustrien, og spiller en vigtig rolle i at betjene turister. Рестораны приобретают ряд специфических черт благодаря расширению запросов клиентов. Restauranter få en række særlige træk på grund af udvidelse af anmodninger fra klienterne.

Среди ресторанов можно выделить бары, бистро, кафе, кнайпы и пабы. Blandt de restauranter, kan være udmærkede barer, bistroer, cafeer, pubber og Kneipp. Рассмотрим каждый из видов более подробно. Betragte hver af arterne i flere detaljer.