В последнее время можно наблюдать рост конкуренции во всех областях экономики развитых стран. In den letzten Jahren kann man beobachten, die Entwicklung des Wettbewerbs in allen Bereichen der Wirtschaft der entwickelten Länder. Самая важная проблема состоит в привлечении клиентов и создании высочайшего уровня предлагаемого сервиса. Der wichtigste Punkt ist, um Kunden anzuziehen und erstellen Sie den höchsten Grad an Service angeboten.

Как и любая другая сфера экономики, индустрия гостеприимства нуждается в определенной структуре и целостности, которые обеспечивали бы ее конкурентоспособность. Wie bei jedem anderen Sektor der Wirtschaft, muss die Hotellerie eine gewisse Struktur und Integrität, die ihre Wettbewerbsfähigkeit zu sichern wäre.

В структуру индустрии гостеприимства входят: Die Struktur des Gastgewerbes sind:

1) предприятия общественного питания; 1) Catering;

2) транспортные услуги; 2) Transport-Dienstleistungen;

3) культурно-развлекательные услуги. 3) die Kultur-und Entertainment-Services.

Большое внимание уделяется вопросу привлечения клиентов со стороны других предприятий. Viel Aufmerksamkeit wird auf Kunden von anderen Unternehmen zu gewinnen. Это связано прежде всего со свойствами услуги как товара. Dies ist vor allem auf die Eigenschaften der Dienste als Ware. Услуга неосязаема и нематериальна. Der Service ist auf immaterielle Anlagewerte und immateriell. Процесс реализации услуги зависит от процесса ее производства. Der Prozess der Implementierung des Dienstes richtet sich nach dem Prozess seiner Produktion. По этой причине качество услуг находится в непосредственной зависимости от эмоционального и психологического состояния потребителя, а также работы самого персонала. Aus diesem Grund ist die Qualität der Dienstleistungen, die direkt abhängig von der emotionalen und psychischen Zustand des Konsumenten, sowie die Arbeit des Personals.

Различные фирмы индустрии гостеприимства не могут использовать традиционные стратегии или методы продвижения услуг в отношении потребителей, так как ужесточение конкуренции приводит к необходимости разработки новых программ и генерированию идей по привлечению и удержанию клиентов. Verschiedene Unternehmen des Gastgewerbes können nicht traditionellen Methoden der Förderung von Strategien und Dienstleistungen für Verbraucher, da der verschärfte Wettbewerb führt zu der Notwendigkeit, neue Programme und die Generierung von Ideen zur Kundengewinnung und-bindung zu entwickeln.

В настоящее время существует определенная маркетинговая концепция управления туристическим бизнесом. Derzeit gibt es ein Marketing-Konzept im Tourismus Unternehmensführung. Суть данной системы взглядов заключается в понятии «индустрия гостеприимства». Die Essenz dieses Glaubenssystem ist das Konzept der "Gastfreundschaft". Понятие «индустрия гостеприимства» является более широким, чем понятие «индустрия туризма». Das Konzept der "Gastfreundschaft" ist weiter gefasst als der Begriff der "Tourismusindustrie". В основе этих двух сфер деятельности лежит понятие «гостеприимство», т. е. щедрость и дружелюбие по отношению к гостям. Die Grundlage dieser beiden Sphären der Tätigkeit ist der Begriff der "Gastfreundschaft", dh die Großzügigkeit und Freundlichkeit gegenüber Besuchern.

Как было сказано ранее, гостеприимство означает радушие по отношению к гостям, или любезный прием гостей. Wie bereits erwähnt, bedeutet die Herzlichkeit der Gastfreundschaft gegenüber den Gästen, oder liebenswürdigen Empfang. Другими словами, данное понятие можно объяснить как производство услуг с проявлением персонального внимания по отношению к туристу и способность чувствовать его пожелания и потребности. Mit anderen Worten, kann dieses Konzept als eine Manifestation der Produktion von Dienstleistungen mit persönlicher Betreuung in Bezug auf die touristische und die Fähigkeit, ihre Wünsche und Bedürfnisse spüren erklärt werden. Индустрия гостеприимства и заключается в том, чтобы предоставить туристу как потенциальному потребителю домашний уют и создать ту обстановку, которая бы отвечала всем запросам и требованиям клиента. Hospitality Industry und ist es, das touristische Potenzial als Verbraucher Wohnkomfort zu schaffen und die Umwelt, die alle Bedürfnisse und Anforderungen des Kunden gerecht wird.