Принято выделять несколько устойчиво сформировавшихся моделей организации гостиничного бизнеса. Beschlossen, mehr ständig gebildet Modelle der Organisation der Hotellerie zuzuordnen.

Франчайзинг – особая организация бизнеса, при которой компания (франчайзер) продает готовый бизнес предпринимателю или компании (франчайзи). Franchising - eine besondere Unternehmensform in denen das Unternehmen (der Franchisegeber) verkauft fertiges Geschäftskonzept Unternehmer oder ein Unternehmen (der Franchisenehmer).

Номерной фонд – это общее количество номеров разного уровня комфорта, находящихся в распоряжении дирекции гостиницы или менеджмента гостиничной цепи. Zimmer - die Gesamtzahl der Zimmer in verschiedenen Komfort-Ebene zur Verfügung zu Management-oder Hotel-Management-Hotelkette. Обслуживанием номерного фонда занимается специальная дирекция, состоящая из разных служб (портье, горничных, текущего ремонта, объединенной сервисной группы, безопасности). Ein Service von einem speziellen Kennzeichen Fondsmanagement, bestehend aus verschiedenen Dienstleistungen (Hausmeister, Mägde, Wartung, integrierte Service-Gruppe, Sicherheit).