Услуга – важная составляющая индустрии гостеприимства, является объектом менеджмента. Service - ein wichtiger Bestandteil des Gastgewerbes, ist das Thema Management.

Важнейшим понятием в менеджменте является организация. Das wichtigste Konzept in der Verwaltung einer Organisation. Организация сможет функционировать при постоянном взаимодействии внутренней и внешней среды. Die Organisation in der Lage, bei einer ständigen Interaktion zwischen dem internen und externen Umfeld zu betreiben. Внутренняя среда является основой предприятия. Das interne Umfeld ist das Fundament des Unternehmens. Внешняя среда снабжает организацию различными ресурсами. Die Umgebung bietet die Organisation mit verschiedenen Ressourcen.

Организационная структура и форма управления предприятием имеют большое значение в менеджменте. Die organisatorische Struktur und Form der Unternehmensführung sind in der Verwaltung wichtig. Благодаря данной структуре осуществляется управленческий процесс, принимаются управленческие решения, происходит обмен информацией между руководством, обеспечивается взаимодействие сотрудников. Mit dieser Struktur wird das Management-Prozess-, Management-Entscheidungen getroffen werden, gibt es einen Austausch von Informationen zwischen Verwaltung, wird die Interaktion von Mitarbeitern zur Verfügung gestellt.