В эпоху Средневековья получило свое развитие европейское искусство приготовления пищи. In the Middle Ages has been developed European art of cooking. В этот период стали зарождаться основы национальных кухонь, так как происходили существенные изменения в потреблении пищи народов, населявших Европу. During this period, began to emerge the basis of national cuisines, as there were significant changes in food consumption of the peoples who inhabited Europe. Развитие сельского хозяйства повлекло за собой появление новых культур, развитие скотоводства вызвало увеличение потребления мяса, а злаки перестали быть единственной пищей низших классов. The development of agriculture led to the emergence of new crops, livestock development has caused an increase in the consumption of meat and grains are no longer the sole food of the lower classes. Изменились вкусы, люди [...] Tastes have changed, people [...]

Рестораны являются неотъемлемой частью индустрии питания и играют важную роль в процессе обслуживания туристов. Restaurants are an integral part of the food industry and play an important role in serving tourists. Рестораны приобретают ряд специфических черт благодаря расширению запросов клиентов. Restaurants get a number of specific features due to the expansion of client requests.

Среди ресторанов можно выделить бары, бистро, кафе, кнайпы и пабы. Among the restaurants can be distinguished bars, bistros, cafes, pubs and Kneipp. Рассмотрим каждый из видов более подробно. Consider each of the species in more detail.