Впервые индустрия гостеприимства появилась еще во времена Античности. Ensimmäistä kertaa ravintola-alalle tuli päivinä antiikin. Первое документальное подтверждение существования индустрии гостеприимства зафиксировано в эпоху Древней Греции и Древнего Рима. Ensimmäinen asiakirjatodisteet olemassaolosta ravintola-alan kirjattu aikakaudella Antiikin Kreikan ja antiikin Roomassa.

Английское слово «hospitality» происходит от старофранцузского слова «hospice», что означает «гостеприимный дом». Englanti sana "vieraanvaraisuutta» tulee vanhan ranskan sanasta "saattohoidossa", joka tarkoittaa "talon vieraanvaraisuutta." Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию клиентов, уходит своими корнями в далекое прошлое. Ulkonäkö ensimmäisiä prototyyppejä hotelleista sekä ammatti itse asiakaspalvelua, jonka juuret ovat kaukana menneisyydessä.