В эпоху Средневековья получило свое развитие европейское искусство приготовления пищи. Keskiajalla on kehitetty eurooppalaisen taiteen ruoanlaittoon. В этот период стали зарождаться основы национальных кухонь, так как происходили существенные изменения в потреблении пищи народов, населявших Европу. Tänä aikana alkoi nousta pohjalta kansallisen keittiön, sillä oli merkittäviä muutoksia elintarvikkeiden kulutuksessa kansoja, jotka asuivat Euroopassa. Развитие сельского хозяйства повлекло за собой появление новых культур, развитие скотоводства вызвало увеличение потребления мяса, а злаки перестали быть единственной пищей низших классов. Maatalouden kehittäminen johti uusien viljelykasvien, kotieläinten kehitys on aiheuttanut kasvua lihan kulutus ja jyvät ovat enää ainoa ruoka alempien luokkien. Изменились вкусы, люди [...] Makuja ovat muuttuneet, ihmiset [...]

Рестораны являются неотъемлемой частью индустрии питания и играют важную роль в процессе обслуживания туристов. Ravintolat ovat osa elintarviketeollisuuden ja tärkeä rooli palvella matkailijoita. Рестораны приобретают ряд специфических черт благодаря расширению запросов клиентов. Ravintolat saavat monia erityispiirteitä, koska laajentamisen asiakkaan pyyntöihin.

Среди ресторанов можно выделить бары, бистро, кафе, кнайпы и пабы. Niistä ravintoloissa voidaan erottaa baareja, bistroja, kahviloita, pubeja ja Kneipp. Рассмотрим каждый из видов более подробно. Käsitellään jokaista lajin yksityiskohtaisemmin.