Впервые индустрия гостеприимства появилась еще во времена Античности. Pour la première fois de l'industrie hôtelière est venu dans les jours de l'antiquité. Первое документальное подтверждение существования индустрии гостеприимства зафиксировано в эпоху Древней Греции и Древнего Рима. La première preuve écrite de l'existence de l'industrie hôtelière a enregistré à l'époque de la Grèce antique et la Rome antique.

Английское слово «hospitality» происходит от старофранцузского слова «hospice», что означает «гостеприимный дом». Le mot anglais «hospitalité» vient du vieux mot français «hospice», qui signifie «maison de l'hospitalité." Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию клиентов, уходит своими корнями в далекое прошлое. Apparition des premiers prototypes d'hôtels, ainsi que la profession elle-même au service à la clientèle, a ses racines dans un passé lointain.