Услуга – важная составляющая индустрии гостеприимства, является объектом менеджмента. Service - une composante importante de l'industrie hôtelière, est le thème de la gestion.

Важнейшим понятием в менеджменте является организация. Le concept le plus important dans la gestion d'une organisation. Организация сможет функционировать при постоянном взаимодействии внутренней и внешней среды. L'organisation sera en mesure de fonctionner à une interaction constante entre l'environnement interne et externe. Внутренняя среда является основой предприятия. L'environnement interne est le fondement de la société. Внешняя среда снабжает организацию различными ресурсами. L'environnement offre à l'organisation de diverses ressources.

Организационная структура и форма управления предприятием имеют большое значение в менеджменте. La structure organisationnelle et la forme de gestion d'entreprise jouent un rôle important dans la gestion. Благодаря данной структуре осуществляется управленческий процесс, принимаются управленческие решения, происходит обмен информацией между руководством, обеспечивается взаимодействие сотрудников. Avec cette structure est le processus de gestion, les décisions de gestion sont prises, il ya un échange d'informations entre la direction, l'interaction est fourni par le personnel.