В эпоху Средневековья получило свое развитие европейское искусство приготовления пищи. Au Moyen Age, a été développé l'art de la cuisine européenne. В этот период стали зарождаться основы национальных кухонь, так как происходили существенные изменения в потреблении пищи народов, населявших Европу. Pendant cette période, a commencé à émerger de la base de cuisines nationales, car il y avait des changements importants dans la consommation alimentaire des peuples qui habitaient l'Europe. Развитие сельского хозяйства повлекло за собой появление новых культур, развитие скотоводства вызвало увеличение потребления мяса, а злаки перестали быть единственной пищей низших классов. Le développement de l'agriculture a conduit à l'émergence de nouvelles cultures, développement de l'élevage a entraîné une augmentation de la consommation de viande et de céréales ne sont plus la seule nourriture des classes inférieures. Изменились вкусы, люди [...] Les goûts ont changé, les gens [...]

Рестораны являются неотъемлемой частью индустрии питания и играют важную роль в процессе обслуживания туристов. Les restaurants sont une partie intégrante de l'industrie alimentaire et jouent un rôle important dans la desserte des touristes. Рестораны приобретают ряд специфических черт благодаря расширению запросов клиентов. Restaurants obtenir un certain nombre de caractéristiques spécifiques en raison de l'expansion des demandes des clients.

Среди ресторанов можно выделить бары, бистро, кафе, кнайпы и пабы. Parmi les restaurants peuvent être des barres de marque, bistros, cafés, pubs et Kneipp. Рассмотрим каждый из видов более подробно. Considérons chacune des espèces plus en détail.