Популярность гостиницы зависит не только от ее географического положения и внутреннего устройства, но и от квалификации персонала. La popularité de l'hôtel ne dépend pas seulement de sa situation géographique et la structure interne, mais aussi sur le personnel. Без квалифицированного обслуживающего персонала гостиница не сможет приносить прибыль, даже если она находится в самом живописном месте мира. Sans un personnel de l'hôtel qualifié ne peut pas faire un profit, même si elle se trouve dans le site pittoresque du monde. Гость останется недовольным, если его расположить в самом лучшем номере, но при этом плохо обслуживать. Invité sera malheureuse si elle est placée dans la meilleure chambre, mais mal entretenu. Поэтому выражение «Кадры решают все» [...] Par conséquent, l'expression «cadres décident de tout» [...]

На сегодняшний день индустрия гостиничного бизнеса развивается стремительными темпами. À ce jour, l'industrie hôtelière se développe rapidement. Человек, обладающий достаточным объемом знаний, чтобы работать в данной отрасли, никогда не останется нетрудоустроенным, поскольку потребность в квалифицированном персонале постоянно растет. Une personne avec une quantité suffisante de connaissances pour travailler dans l'industrie, ne sera jamais au chômage, car le besoin de personnel qualifié est de plus en plus. Ранее в данную сферу бизнеса можно было устроиться и без специальных знаний, однако на сегодняшний момент персонал индустрии гостеприимства составляют исключительно высококвалифицированные работники, обладающие специальным [...] Plus tôt dans ce domaine d'activité peut être organisée sans connaissance particulière, mais pour le moment du personnel de l'industrie hôtelière ne représentent que des travailleurs hautement qualifiés avec une spéciale [...]

Гостиничные службы можно разделить на два уровня: Services de l'hôtel peuvent être divisés en deux niveaux:

Система руководства предприятием оказывает большое влияние на качество гостиничного обслуживания. Système de gestion dispose désormais d'une grande influence sur la qualité des services hôteliers. Времена Советского Союза на долгие годы оставили глубокий и печальный след в секторе гостиничного дела. L'Union soviétique pendant de nombreuses années ont laissé une trace profonde et triste dans l'entreprise hôtel. В некоторых регионах нашей страны гостиничный бизнес до сих пор не восстановлен. Dans certaines régions de notre hôtel d'affaires pays n'a pas encore été restauré.

Руководителем, безусловно, должен быть умный, культурный человек, хорошо знающий свое дело. La tête, bien sûr, doit être intelligent, homme cultivé qui connaît son affaire.

Мотивация – это процесс стимулирования самого себя и других людей на деятельность, направленную на достижение индивидуальных и общих целей организации. Motivation - le processus de promotion vous-même et d'autres personnes à des activités visant à atteindre les objectifs individuels et communs de l'organisation. [27] [27]

Чаевые очень распространены во всех сферах услуг (в гостиницах, ресторанах, барах, кафе) и во всех странах мира. Le pourboire est très commun dans toutes les industries de services (hôtels, restaurants, bars, cafés), et dans tous les pays. Однако подход к количеству дополнительного вознаграждения, выплачиваемого обслуживающему персоналу, зависит от традиций государства. Toutefois, l'approche de la montant de l'indemnité supplémentaire versée au personnel de service, selon les traditions de l'État. Так, в Европе, США и Канаде чаевые имеют фиксированное значение (процент от суммы счета – в ресторане). Par exemple, en Europe, Etats-Unis et au Canada Conseils ont une valeur fixe (le pourcentage de la facture totale - dans un restaurant). В странах Востока и Азии размер чаевых определяется [...] Dans les pays de l'Asie orientale et de la taille de la pointe est déterminé par le [...]