В эпоху Средневековья получило свое развитие европейское искусство приготовления пищи. A középkorban már fejlett európai művészet a főzés. В этот период стали зарождаться основы национальных кухонь, так как происходили существенные изменения в потреблении пищи народов, населявших Европу. Ebben az időszakban kezdett kialakulni alapján a nemzeti konyhák, mivel nem volt jelentős változás az élelmiszer-fogyasztás az európai népek lakták. Развитие сельского хозяйства повлекло за собой появление новых культур, развитие скотоводства вызвало увеличение потребления мяса, а злаки перестали быть единственной пищей низших классов. A mezőgazdaság fejlődése vezetett az újabb növények, állatok fejlődése fokozta a húsfogyasztás és a szemek már nem kizárólagos tápláléka az alsóbb osztályok. Изменились вкусы, люди [...] Ízek megváltoztak, az emberek [...]

Рестораны являются неотъемлемой частью индустрии питания и играют важную роль в процессе обслуживания туристов. Éttermek szerves részét képezik az élelmiszeripar és fontos szerepet játszik a turisták szolgálatában. Рестораны приобретают ряд специфических черт благодаря расширению запросов клиентов. Éttermek kap számos konkrét funkciók bővülése miatt az ügyfél kéri.

Среди ресторанов можно выделить бары, бистро, кафе, кнайпы и пабы. Éttermek közül lehet megkülönböztetni bárok, bisztrók, kávézók, pubok és Kneipp. Рассмотрим каждый из видов более подробно. Nézzük az egyes fajok részletesebben.