Впервые индустрия гостеприимства появилась еще во времена Античности. Untuk pertama kalinya industri perhotelan datang pada zaman kuno. Первое документальное подтверждение существования индустрии гостеприимства зафиксировано в эпоху Древней Греции и Древнего Рима. Bukti dokumenter pertama dari keberadaan industri perhotelan tercatat di era Yunani Kuno dan Romawi Kuno.

Английское слово «hospitality» происходит от старофранцузского слова «hospice», что означает «гостеприимный дом». Kata Inggris «perhotelan» berasal dari bahasa perancis kuno «rumah sakit», yang berarti "rumah perhotelan." Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию клиентов, уходит своими корнями в далекое прошлое. Penampilan prototipe pertama dari hotel, serta profesi itu sendiri untuk layanan pelanggan, berakar pada masa lalu.