Впервые индустрия гостеприимства появилась еще во времена Античности. Per la prima volta l'industria dell'ospitalità è venuto nei giorni dell'antichità. Первое документальное подтверждение существования индустрии гостеприимства зафиксировано в эпоху Древней Греции и Древнего Рима. Le prove documentali prima l'esistenza del settore alberghiero ha registrato nell'epoca dell'antica Grecia e dell'antica Roma.

Английское слово «hospitality» происходит от старофранцузского слова «hospice», что означает «гостеприимный дом». La parola inglese «ospitalità» deriva dalla parola francese antico «hospice», che significa "casa di accoglienza". Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию клиентов, уходит своими корнями в далекое прошлое. Aspetto dei primi prototipi di alberghi, così come la stessa professione al servizio clienti, ha le sue radici nel lontano passato.