Принято выделять несколько устойчиво сформировавшихся моделей организации гостиничного бизнеса. Deciso di stanziare modelli più costantemente formati di organizzazione del settore alberghiero.

Франчайзинг – особая организация бизнеса, при которой компания (франчайзер) продает готовый бизнес предпринимателю или компании (франчайзи). Franchising - una particolare organizzazione di attività in cui la società (il franchisor) vende ready-made imprenditore o una società (il franchisee).

Номерной фонд – это общее количество номеров разного уровня комфорта, находящихся в распоряжении дирекции гостиницы или менеджмента гостиничной цепи. Le camere - Il numero totale di camere di diverso livello di comfort a disposizione del management o gestione della catena di Hotel Hotel. Обслуживанием номерного фонда занимается специальная дирекция, состоящая из разных служб (портье, горничных, текущего ремонта, объединенной сервисной группы, безопасности). Servizio da una speciale targa di gestione del fondo, costituito da diversi servizi (concierge, cameriere, manutenzione, servizio, gruppo integrato di sicurezza).