Услуга – важная составляющая индустрии гостеприимства, является объектом менеджмента. Service - una componente importante dell'industria dell'ospitalità, è oggetto di gestione.

Важнейшим понятием в менеджменте является организация. Il concetto più importante nella gestione di una organizzazione. Организация сможет функционировать при постоянном взаимодействии внутренней и внешней среды. L'organizzazione sarà in grado di funzionare ad una costante interazione tra l'ambiente interno ed esterno. Внутренняя среда является основой предприятия. L'ambiente interno è il fondamento della società. Внешняя среда снабжает организацию различными ресурсами. L'ambiente fornisce l'organizzazione con varie risorse.

Организационная структура и форма управления предприятием имеют большое значение в менеджменте. La struttura organizzativa e la forma di gestione aziendale sono importanti nella gestione. Благодаря данной структуре осуществляется управленческий процесс, принимаются управленческие решения, происходит обмен информацией между руководством, обеспечивается взаимодействие сотрудников. Con questa struttura è il processo di gestione, le decisioni sono prese di gestione, vi è uno scambio di informazioni tra gestione, l'interazione è fornito dal personale.