Впервые индустрия гостеприимства появилась еще во времена Античности. לראשונה בתעשיית האירוח הגיעו בימי קדם. Первое документальное подтверждение существования индустрии гостеприимства зафиксировано в эпоху Древней Греции и Древнего Рима. עדויות הראשון לקיומה של תעשיית האירוח רשמה בתקופה של יוון העתיקה ורומא העתיקה.

Английское слово «hospitality» происходит от старофранцузского слова «hospice», что означает «гостеприимный дом». המילה האנגלית «האירוח» בא מן המילה הצרפתית העתיקה «הוספיס», כלומר, "בית הכנסת אורחים". Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию клиентов, уходит своими корнями в далекое прошлое. המראה של אבות טיפוס ראשונים של מלונות, כמו גם המקצוע עצמו לשירות לקוחות, יש שורשים בעבר הרחוק.