Принято выделять несколько устойчиво сформировавшихся моделей организации гостиничного бизнеса. החליט להקצות מודלים שנוצרו יותר בהתמדה של ארגון עסקי המלון.

Франчайзинг – особая организация бизнеса, при которой компания (франчайзер) продает готовый бизнес предпринимателю или компании (франчайзи). זכיינות - ארגון עסקי מסוים שבו החברה (זכיין) מוכר המוכן יזם עסקי או חברה (הזכיין).

Номерной фонд – это общее количество номеров разного уровня комфорта, находящихся в распоряжении дирекции гостиницы или менеджмента гостиничной цепи. חדרים - סך כל החדרים של רמת הנוחות שונה לרשות וניהול או ניהול מלון רשת מלונות. Обслуживанием номерного фонда занимается специальная дирекция, состоящая из разных служб (портье, горничных, текущего ремонта, объединенной сервисной группы, безопасности). שירות על ידי הנהלת קרן מיוחדת לוחית הרישוי, בהיקף של שירותים שונים (שוער, משרתות, אחזקה, קבוצה משולבת, שירות הביטחון).