Услуга – важная составляющая индустрии гостеприимства, является объектом менеджмента. Service - een belangrijk onderdeel van de horeca, is het onderwerp van het management.

Важнейшим понятием в менеджменте является организация. Het belangrijkste concept in het management van een organisatie. Организация сможет функционировать при постоянном взаимодействии внутренней и внешней среды. De organisatie kunnen werken bij een constante interactie tussen de interne en externe omgeving. Внутренняя среда является основой предприятия. De interne omgeving is de basis van het bedrijf. Внешняя среда снабжает организацию различными ресурсами. De omgeving biedt de organisatie met verschillende middelen.

Организационная структура и форма управления предприятием имеют большое значение в менеджменте. De organisatorische structuur en de vorm van business management zijn belangrijk in het management. Благодаря данной структуре осуществляется управленческий процесс, принимаются управленческие решения, происходит обмен информацией между руководством, обеспечивается взаимодействие сотрудников. Met deze structuur wordt het proces, het management beslissingen worden genomen, is er een uitwisseling van informatie tussen het management, is de interactie die door het personeel.