В эпоху Средневековья получило свое развитие европейское искусство приготовления пищи. In de Middeleeuwen is ontwikkeld Europese kunst van het koken. В этот период стали зарождаться основы национальных кухонь, так как происходили существенные изменения в потреблении пищи народов, населявших Европу. Tijdens deze periode begon de basis van de nationale keukens ontstaan, omdat er aanzienlijke veranderingen in de voedselconsumptie van de volkeren die bewoond Europa. Развитие сельского хозяйства повлекло за собой появление новых культур, развитие скотоводства вызвало увеличение потребления мяса, а злаки перестали быть единственной пищей низших классов. De ontwikkeling van de landbouw heeft geleid tot de opkomst van nieuwe gewassen, vee ontwikkeling heeft geleid tot een toename van de consumptie van vlees en granen zijn niet langer het enige voedsel van de lagere klassen. Изменились вкусы, люди [...] Smaken zijn veranderd, mensen [...]

Рестораны являются неотъемлемой частью индустрии питания и играют важную роль в процессе обслуживания туристов. Restaurants zijn een integraal onderdeel van de voedingsindustrie en spelen een belangrijke rol in het bedienen van toeristen. Рестораны приобретают ряд специфических черт благодаря расширению запросов клиентов. Restaurants krijgen een aantal specifieke kenmerken als gevolg van de uitbreiding van de klant daarom vraagt.

Среди ресторанов можно выделить бары, бистро, кафе, кнайпы и пабы. Onder de restaurants worden onderscheiden bars, bistro's, cafes, pubs en Kneipp. Рассмотрим каждый из видов более подробно. Beschouw elk van de soorten in meer detail.