Впервые индустрия гостеприимства появилась еще во времена Античности. For første gang gjestfrihet industrien kom i dagene av antikken. Первое документальное подтверждение существования индустрии гостеприимства зафиксировано в эпоху Древней Греции и Древнего Рима. Den første dokumentaren bevis for eksistensen av turistnæringen registrert i tid fra antikkens Hellas og antikkens Roma.

Английское слово «hospitality» происходит от старофранцузского слова «hospice», что означает «гостеприимный дом». Det engelske ordet «gjestfrihet» kommer fra det gamle franske ordet «hospice», som betyr "hus av gjestfrihet." Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию клиентов, уходит своими корнями в далекое прошлое. Utseende av de første prototypene av hoteller, samt profesjonens seg til kundeservice, har sine røtter i en fjern fortid.