Принято выделять несколько устойчиво сформировавшихся моделей организации гостиничного бизнеса. Besluttet å bevilge mer jevnt dannet modeller for organisering av hotellbransjen.

Франчайзинг – особая организация бизнеса, при которой компания (франчайзер) продает готовый бизнес предпринимателю или компании (франчайзи). Franchising - en bestemt virksomhet organisasjon hvor selskapet (franchisegiver) selger ferdigmat virksomheten entreprenør eller et selskap (franchisetaker).

Номерной фонд – это общее количество номеров разного уровня комфорта, находящихся в распоряжении дирекции гостиницы или менеджмента гостиничной цепи. Rom - det totale antall rom av ulik komfort nivå til disposisjon for ledelsen eller hotell management hotellkjede. Обслуживанием номерного фонда занимается специальная дирекция, состоящая из разных служб (портье, горничных, текущего ремонта, объединенной сервисной группы, безопасности). Tjenesten av en spesiell lisens plate fondsforvaltning, som består av ulike tjenester (concierge, tjenestepiker, vedlikehold, integrerte Service Group, sikkerhet).