Принято выделять несколько устойчиво сформировавшихся моделей организации гостиничного бизнеса. A decis să aloce mai multe modele formate în mod constant de organizare a activităţii hotelului.

Франчайзинг – особая организация бизнеса, при которой компания (франчайзер) продает готовый бизнес предпринимателю или компании (франчайзи). Franciza - o organizaţie de afaceri special în care societatea (francizorul) vinde de-a gata antreprenor de afaceri sau o companie (francizat).

Номерной фонд – это общее количество номеров разного уровня комфорта, находящихся в распоряжении дирекции гостиницы или менеджмента гостиничной цепи. Camere - numărul total de camere, de nivelul de confort diferit la dispoziţia de management sau de la un hotel managementul lanţului de hoteluri. Обслуживанием номерного фонда занимается специальная дирекция, состоящая из разных служб (портье, горничных, текущего ремонта, объединенной сервисной группы, безопасности). Serviciul de o licenţă de management fond special farfurie, format din diferite servicii (de concierge, cameriste, intretinere, integrat de servicii de grup, de securitate).