В эпоху Средневековья получило свое развитие европейское искусство приготовления пищи. V stredoveku bol vyvinutý európskeho umenia varenia. В этот период стали зарождаться основы национальных кухонь, так как происходили существенные изменения в потреблении пищи народов, населявших Европу. Počas tohto obdobia začali vznikať základ národných kuchýň, pretože došlo k významným zmenám v spotrebe potravín národov, ktoré obývali Európu. Развитие сельского хозяйства повлекло за собой появление новых культур, развитие скотоводства вызвало увеличение потребления мяса, а злаки перестали быть единственной пищей низших классов. Rozvoj poľnohospodárstva viedol k vzniku nových plodín, rozvojom chovu hospodárskych zvierat spôsobil nárast spotreby mäsa a obilia sú už jediným jedlo z nižších tried. Изменились вкусы, люди [...] Chute sa zmenili, ľudia [...]

Рестораны являются неотъемлемой частью индустрии питания и играют важную роль в процессе обслуживания туристов. Reštaurácie sú neoddeliteľnou súčasťou potravinárskeho priemyslu a hrajú dôležitú úlohu v službe turistov. Рестораны приобретают ряд специфических черт благодаря расширению запросов клиентов. Reštaurácia získať rad špecifických vlastností kvôli rozšíreniu požiadaviek klientov.

Среди ресторанов можно выделить бары, бистро, кафе, кнайпы и пабы. Medzi reštaurácií možno rozlíšiť bary, bistrá, kaviarne, krčmy a Kneipp. Рассмотрим каждый из видов более подробно. Zoberme si každý druh podrobnejšie.